Hússal rakott penne

Hozzávalók:

• 25 dkg penne
• 25 dkg darált hús (lapocka)
• 1 dl olaj
• 5 szelet bacon
• 1 fej hagyma
• 1 csokor újhagyma
• 1 paprika
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 1 ek paradicsompüré
• só
• frissen őrölt bors
• 4 dl tejföl
• 3 tojás
• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A hagymát és a paprikát kockára vágjuk, a bacont csíkokra, az újhagymát karikára.
2. Pirítjuk az olaj felén a bacont, majd a hagymát.
3. Hozzáadjuk a darált húst, a paprikát, pirítjuk.
4. Kevés vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, hazzáadjuk a paradicsompürét, a pirospaprikát, lefedve pároljuk.
5. 15 perc után lezárjuk a lángot, hozzáadjuk az újhagymát, összekeverjük.
6. Amíg a hús párolódik, kifőzzük a tésztát sós vízben, al dente.
7. A kifőtt tésztát leszűrjük, összekeverjük a hússal.
8. Az olaj másik felét jénaiba öntjük, rámerjük a tésztával kevert húst.
9. A tojásokat egy tálban felütjük, felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, enyhén megsózzuk.
10. Ráöntjük a tésztás húsra, reszelt sajttal szórjuk.
11. Forró sütőbe tesszük.
12. 10 perc után takarékra vesszük a lángot, újabb 10 perc után megint teljes lángra.
13. Még 10 perc és kész!

(Forrás: nosalty)

Kukoricadara leves zöldgombóccal

Hozzávalók:

• 40 dkg morzsolt kukorica (konzerv)
• 1 ek kukoricadara
• 1 hagyma
• 1 leveskocka
• 2 dl tejföl
• 1 tk curry

Gombóchoz:

• 1 tojás
• 2 ek kukoricadara
• 1 ek liszt
• só
• 1 csokor snidling
• 1 csokor kapor

Díszitéshez:

• zöld újhagymaszár

  Elkészítés:

A gombóc készítése:

1. A daragombóchoz felverjük a tojást és hozzáadjuk a darát.
2. Legalább 1 órán át pihentetjük.
3. Sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott snidlinget és a kaprot és a liszttel beállítjuk az állagát.
4. Gombócokat formálva a forró leveshez adjuk.

A leves készítése:

1. A hagymát apróra vágjuk és a kukoricával (melyből maroknyit a tálaláshoz félreteszünk), a leveskockával feltesszük főni.
2. Pár perc forrás után (a konzerv kukorica már meg van főzve!) botmixerrel összeturmixoljuk - azaz darát képezünk a kukoricaszemekből.
3. Hozzáadunk egy ek valódi kukoricadarát, a tejfölt és a curryt.
4. Amikor újra forr belefőzzük a gombócokat.
5. A félretett kukoricaszemekkel és vágott, zöld újhagymaszárral díszítjük - a sárga-zöld kontraszt élénkítése céljából.

(Forrás: nosaly) 

Francia tojásleves

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 2 db erőleveskocka
• 2 evőkanál mustár
• fél citrom leve
• 2 evőkanál liszt
• 3 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• frissen vágott snidling
• frissen őrölt bors

Elkészítés

1. A megtisztított sárgarépát lereszeljük a finomfogú reszelőn, ugyanezen a hagymát is, a főtt tojásokat pedig a nagyfogú reszelőn reszeljük le, a snidlinget apróra vágjuk.
2. A vajból egy kanál liszttel zsemleszínű rántást készítünk.
3. 1 l vízzel felöntjük, hozzáadjuk a leveskockát, a lereszelt tojást, sárgarépát, hagymát; a mustárt és a citromlevet.
4. Jól összeforraljuk.
5. A liszttel kevert tejszínnel habarjuk.
6. Hozzáadjuk a snidlinget, borsot darálunk, egy forralás és kész!

(Forrás: nosalty.hu)