Csokis-cseresznyés muffin

Hozzávalók:

250 g liszt

2 ek kakaó

½ cs sütőpor

csipet só

125 g cukor

2 tojás

75 ml étolaj

150 g joghurt

1 narancs reszelt héja

50 ml frissen csavart narancslé

200 g cseresznye

Elkészítés:

1. A lisztet elkavarjuk a kakaóval, sütőporral, sóval és cukorral.
2. A tojásokat elkavarjuk a joghurttal, narancshéjjal, lével és olajjal, majd egy fakanállal a lisztes keverékhez keverjük.
3. A cseresznyéket durvára vágjuk, óvatosan a tésztához keverjük.
4. A muffintepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffinpapírral, majd a masszát a belekanalazzuk.
5. 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

(Forrás: nosalty)

Banános-csokis muffin

Hozzávalók:

2 db közepes nagyságú érett banán

1 ek étolaj

2,5 dl tej

40 dkg finomliszt

1 cs sütőpor

1 tk szódabikarbóna

6 dkg étcsokoládé

15 dkg porcukor

1 narancs lereszelt héja

1 tojás

2 tojás fehérje

16 db muffinforma

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokosra előmelegítjük.
2. A banánt villával szétnyomkodjuk és az étolajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a reszelt narancshéjat.
3. A tejet, az egész tojásokat, a tojásfehérjéket és a banánpépet gépi habverővel összekeverjük.
4. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a porcukorral és a sütőporral.
5. Beleöntjük a tejes banánpépet és összekeverjük. (Nem kell sokáig keverni, mert a tészta nagyon nehéz lesz.)
6. Végén beleforgatjuk az apró kockára vágott csokoládét.
7. 16 muffinformába kanalazzuk és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan a legfinomabb.

(Forrás: nosalty)

Kakaós muffin

Hozzávalók:

250 g liszt

50 g kakaó

1 cs sütőpor

50 g vaj

1 tojás

250 g cukor

250 ml tej

Elkészítés:

1. A lisztet elkeverjük a kakaóval és a sütőporral.
2. A vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, majd a lisztes keveréket és a maradék tejet.
3. A muffintepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffinpapírral, majd a masszát belekanalazzuk.
4. Előmelegített sütőben sütjük. (180 fok)

(Forrás: nosalty)

Babapiskótás őzgerinc

Hozzávalók:

1 cs babapiskóta

1 kis cs mazsola

2 cs csokoládés pudingpor

2 ek kakaó

fél margarin

15 dkg apróra vágott dió

3 db sport szelet csokoládé, apróra vágva

6 dl tej

4 ek cukor

Elkészítés:

1. A tejbe beletesszük a fél margarint; a pudingport a cukorral kevés tejben csomómentesre kavarjuk el.
2. Beleöntjük a tejbe a pudingot, és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük, ha kicsit hűlt, keverjük el benne a kakaót.
3. Béleljünk ki egy őzgerincformát sütőpapírral.
4. A krémhez adjuk hozzá a mazsolát, a diót és sport szelet csokoládét és az összetört babapiskótát.
5. Annyi babapiskótát hagyunk ki, ami elég a befedéshez.
6. A masszát öntsük bele az őzgerinc formába, és fedjük be babapiskótával.
7. Másnapig hűtőben tartjuk, kiborítjuk egy tányérra, és lehúzzuk róla a papírt.

(Forrás: nosalty)

Citromos-joghurtos szelet

 Hozzávalók:

2 tojás

20 dkg cukor

1 citrom reszelt héja

2 ek citromlé

2 cs vaníliás cukor

2,5 dl natúr joghurt

120 ml olaj

28 dkg liszt

fél cs sütőpor

Elkészítés

1. Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát, citromhéját, citromlevét, joghurtot és az olajat.
2. A lisztbe belekeverjük a sütőport, és a masszához keverjük.
3. Hosszúkás formába öntjük, és 180 fokon megsütjük.

Pongyolás virsli

Hozzávalók:

10 db virsli

1 cs leveles tészta

1 tojás

sajt

mustár vagy ketchup ízlés szerint

szezámmag

 

Elkészítés:

1. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a leveles tésztát. 10 db 2-3 cm széles csíkot vágunk belőle.
2. Előkészítjük a virsliket. Hosszanti oldalukat behasíthatjuk és sajtot helyezünk bele. Ízlés szerint ketchuppal vagy mustárral kenjük meg.
3. A tésztaszalagokat kisebb átfedéssel, spirálosan rátekerjük a virslire.
4. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk. Villával felvert tojással megkenjük a tetejüket. Megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal.
5. Előmelegített sütőben, 200 fokon pirosra sütjük.

(Forrás: nosalty)

Görög muffin

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj

15 dkg vöröshagyma

15 dkg kaliforniai paprika

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg liszt

2 tk sütőpor

2-3 gerezd fokhagyma

0,5 tk só

1,75 dl tej

10 dkg feta sajt

2 db tojás

4 ek sűrített paradicsom

4 ek magozott olajbogyó

2 dkg vaj vagy margarin a tepsit kikenéséhez

elkészítés

1. A hagymát, a fokhagymát, meg a paprikát megpucoljuk, megmossuk, és felkockázzuk. Közepes lángon, az olajon kb. 5 percig pároljuk, majd a tűzről levéve hűlni hagyjuk.
2. A sütőt előmelegítjük, a muffintepsit kikenjük a vajjal vagy margarinnal. A liszteket összekeverjük a sütőporral, meg a sóval. A kihűlt zöldségekhez (amit beleöntöttünk egy tálba) hozzáadjuk a tejet, tojásokat és a sűrített paradicsomot, összekeverjük.
3. A nedves hozzávalókat beleöntjük a száraz hozzávalókhoz, elkeverjük, és a kockára vágott feta sajtot, meg olívabogyót óvatosan beleforgatjuk.
4. Belekanalazzuk a muffintepsibe, és 25 percig sütjük, vagy amíg egy kicsit megpirul. Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tortarácsra kiszedjük.

 

sütési hőfok:

200°C

 

(Forrás: nosalty)

Sonkás-hagymás muffin

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg nyers sonka

2 nagy vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 csokor metélőhagyma

1 tojás

1 dl olaj

2 dl tej

só

bors

pirospaprika

3 tk sütőpor

sajtforgácsok a tetjére (trappista vagy füstölt)

szezámmag, lenmag

Elkészítés:

1. A sonkát és a vöröshagymát felkockázzuk. A fokhagymát összezúzzuk, a metélőhagymát felaprítjuk.
2. A lisztet, a sütőport és a fűszereket egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az előkészített hagymát (vöröshagyma, fokhagyma, metélőhagyma) és a sonkát.
3. Egy másik tálban felverjük a tojást, és kikeverjük az olajjal és a tejjel.
4. Hozzáadjuk apránként a lisztes keveréket. Összedolgozzuk a tésztát.
5. A sütőt 180 fokra melegítjük.
6. A tésztát a formába töltjük, és mindegyik adag tetejére reszelt sajtot halmozunk.
7. Végül megszórjuk a magokkal.
8. 20-25 percig sütjük.

 

(Forrás: nosalty)

Tarka boci muffin

Tésztához:

• 1 db tojás
• 11 ek cukor
• 11 ek olaj
• 15 ek liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 ek kakaópor
• 2,5 dl tej

Töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 1 db tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 5 ek cukor
• 1 ek búzadara

elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük. A formát kikenjük, vagy papírt teszünk bele.
2. A tojást a cukorral és az olajjal kikavarjuk. Egy másik edényben a liszthez adjuk a szódabikarbónát, a kakaóport, majd jól elkeverjük. A két részt összeforgatjuk, és lassanként adagoljuk hozzá a tejet.
3. Minden muffin formába 2 ek masszát kanalazunk.
4. A túrót egy villával alaposan összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a vanílliás cukrot, a cukrot és a búzadarát, majd jól összekeverjük. Egy kiskanállal minden muffin tetejére teszünk az így kapott masszából.
5. Sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a kakaós részen.

sütési hőfok:

180°C

(Forrás: nosalty)

Túrós muffin

Hozzávalók:

• szárazanyagok:
• 30 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• nedves anyagok:
• 4 tojás
• 1,25 dl tej
• 1 csomag mazsola rumba áztatva + a rum
• 25 dkg túró
• 10 dkg olvasztott vaj, vagy Rama

Elkészítés:

A száraz és a nedves anyagokat külön összekeverem. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppem is összekeverem. Majd az egész anyagot jól kikeverem. Muffinformába teszem, és előmelegített sütőben megsütöm. 16 db muffin lesz belőle.
(Forrás. mindmegette)

Tejbegrízies kekszes sütemény

hozzávalók 6 főre

• 0,5 l + 125 ml tej
• 10 dkg búzadara
• 10 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 1 ek kakaópor
• 25-30 dkg háztartási keksz

elkészítés

1. A fél liter tejet a cukrokkal és a vajjal felforraljuk.
2. A 125 ml tejben elkeverjük a búzadarát.
3. Amikor a cukros-vajas tej felforrt, belekeverjük a tejes-búzadarát. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
4. Egy tepsi alját kirakjuk keksszel.
5. A tejbegrízes masszának a felét rámerjük a kekszre, és újabb sor keksszel fedjük le.
6. A tejbegrízes masszának a másik felébe belekeverjük a kakaóport, és ráöntjük a kekszre, majd a tetejét keksszel lezárjuk.
7. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

(Forrás: nosalty)

Sonkás félholdak

A tésztához
20 dkg liszt
10 dkg vaj
egy tojás sárgája
2-3 evőkanál tejföl
só

A töltelékhez
20 dkg főtt füstölt csülök (húsosabb részek)
1-2 evőkanál tejföl
egy kiskanál mustár
só, bors

A tetejéreTojásfehérje
Köménymag

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrom és hűtőszekrényben legalább egy órát pihentetem, de előző este is elkészíthető.
Ezalatt a töltelékhez a sonkát megdarálom, összekeverem a tejföllel, mustárral, borssal és sózom is, ha a füstölt hús nem elég sós.
A tésztát vékonyra nyújtom és pohárral kb. 5 centi átmérőjű köröket szúrok ki belőle. Minden kör közepébe teszek egy kiskanálnyi sonkás tölteléket, a tésztát ráhajtom, a széleknél villával összenyomkodom. A félholdakat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom, a tetejüket a tésztakészítésnél megmaradt tojásfehérjével lekenem és megszórom pár szem köménymaggal.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.
(Forrás. zsuzsifőz)

Virslis kiflik

Hozzávalók:

50 dkg liszt
5 dkg puha vaj
egy tojás
230 ml langyos tej
egy kiskanál cukor
egy csomag élesztő (Dr. Oetker)
só
5 db virsli
házi ketchup
szezámmag

A liszthez hozzászórom az élesztőt, sót, cukrot, beleteszem a vajat és a tojást és a langyos tejjel robotgéppel ruganyos tésztává dolgozom. A tésztát duplájára kelesztem, majd lisztezett munkalapon megpróbálom kör alakúra nyújtani. A tésztalapot cikkekre vágom, minden cikket megkenek ketchuppal, és mindegyikre egy fél virslit rakok, a körcikk szélesebbik végébe. Ezután feltekerem a tésztát, próbálok kifli alakot létrehozni, vagy sikerül, vagy nem.
A kész kifliket sima vízzel megkenem, megszórom szezámmaggal, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom és előmelegített, 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütöm. Tálaláskor még adok mellé ketchupot, mustárt, vagy édes chiliszószt.
(Forrás: zsuzsifőz)

Tejfölös sütemény

Hozzávalók:

12 dkg puha vaj

20 dkg cukor

2 nagy tojás

1 tk vanília kivonat

28 dkg liszt

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

3 dl tejföl

A töltelékhez:

• 5 dkg barna cukor
• 1 tk fahéj
• 5 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

1. Egy kuglófformát olaj spray-vel fújjunk ki, a sütőt gyújtsuk be.
2. A töltelékhez valókat keverjük össze egy kis tálban, rakjuk félre.
3. A lisztet keverjük el a sütőporral meg a szódabikarbónával.
4. A puha vajat robotgéppel keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, végül a vaníliát. Öntsük hozzá a liszt 1/3-át, ezután a tejföl felét, ismét liszt, majd a maradék tejföl, és az utolsó 1/3 liszttel fejezzük be. (Fontos a sorrend.)
5. A tészta 1/3-át kanalazzuk a formába, szórjuk rá a töltelék 1/3-át, és addig folytatjuk, amíg elfogy a hozzávaló.
6. Forró sütőbe rakva megsütjük.
7. Amikor kész, a tepsiben hagyjuk hűlni 15 percig, kiborítjuk egy tányérra, egy másik tányérra átfordítjuk, hogy a megszórt teteje felül legyen.
8. Tortarácsra rakva (tányérral együtt) hagyjuk teljesen kihűlni, hogy szeletelni lehessen, mert nagyon puha a tészta.

sütési hőfok:

180°C

sütési mód:

alul-felül sütés

tepsi mérete:

23 cm

(Forrás: nosalty)

Csokoládékenyér

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg kristálycukor
• 4 tojás
• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 csomag csokoládés pudingpor
• 2 ek tej
• 7,5 dkg őrölt mandula v. mogyoró

A mázhoz:

• 12,5 dkg porcukor
• 4 ek kakaópor
• 2,5 dkg vaj
• 1 1/2 evőkanál forró víz

 

Elkészítés

1. A vajat a cukorral habosra keverjük. Egyesével  hozzáadjuk a tojásokat.
2. A csokoládét lereszeljük és a tojásokhoz adjuk.
3. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a pudingport. Ezt is az előzőekhez adjuk.
4. Ha sűrű lenne egy kis tejjel lehet higítani, de nem szabad hogy túl lágy legyen.
5. Belekeverjük a darált mandulát vagy mogyorót.
6. Egy kivajazott, kilisztezett hosszúkás sütőformába tesszük.
7. Előmelegített sütőben  ( 180 fokon )  kb. 50 perc alatt megsütjük.
8. Ha megsült és kihűlt, akkor elkészítjük a mázat : a porcukrot összekeverjük a kakaóval. Hozzáadjuk a forró vizet. Megolvasztjuk a vajat és ezt is belekeverjük.
9. Ezzel kenjük meg a süteményt.
10. Mandulaforgácsokkal díszíthetjük.

 (Forrás: nosalty)

Joghurtos pite

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin vagy vaj
• 4 tojássárgája
• 10 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja

Töltelék:

• 4 pohár natúr joghurt (kicsi)
• 1 pohár tejföl (kicsi)
• 5 ek liszt
• 3 cs vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor
• 4 tojás fehérjének habja

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból összegyúrjuk, ha nem áll össze rendesen, kevés tejfölt tehetünk bele. Ha kész a tésztánk, tegyük hűtőbe egy órát hűlni.
2. A tojások fehérjéből habot készítünk, félretesszük A joghurtokat, tejföl, porcukrot, vaníliát, lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a fehérjéből készített habot.
3. A tésztát megfelezzük. Egyik felét kinyújtjuk, papírral bélelt tepsibe tesszük. Ráöntjük a tölteléket. Másik felét óvatosan ráreszeljük
4. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

(Forrás: nosalty)

Kakaós lepény

Hozzávalók:

 

1 tojás

25 dkg cukor

5 dkg olvasztott vaj vagy margarin

1/4 l tej

4 dkg kakaó

25 dkg liszt

1 sütőpor

 

 

Elkészítés

1. A tojást a cukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaót és a tej felét. Alaposan elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a maradék tejet. Jól kidolgozzuk.
4. Kivajazott, lisztezett kisebb méretű (kb. 20*25-ös) tepsibe tesszük és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 25-30 percig sütjük.

Kukorica gombóc

Hozzávalók:

1 l víz

30 dkg kukoricadara

1 tk só

4 db újhagyma

1 tojássárgája

1 ek vaj

1 dl tejföl

10 dkg reszelt sajt

 

Elkészítés:

1. 1 l forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, jól kikeverjük, hogy ne legyen csomós. Nem kell megijedni, szinte azonnal összeáll.
2. Hozzákeverjük a felkarikázott újhagymát, jól megsózzuk és 6-7 percig főzzük.
3. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a tojássárgáját, majd lefedve 15 percig pihentetjük.
4. 15 perc pihenőidő után még fedő nélkül is hagyjuk kicsit kigőzölni, ugyanis kézzel fogunk gombócokat formázni belőle, ami forrón fájdalmas mutatvány lehet :) Tehát vizes kézzel gombócokat formázunk, melyeket kivajazott tepsibe teszünk. Minden gombóc tetejére kerül egy kis tejföl, és némi reszelt sajt.