Banános-csokis muffin

Hozzávalók:

2 db közepes nagyságú érett banán

1 ek étolaj

2,5 dl tej

40 dkg finomliszt

1 cs sütőpor

1 tk szódabikarbóna

6 dkg étcsokoládé

15 dkg porcukor

1 narancs lereszelt héja

1 tojás

2 tojás fehérje

16 db muffinforma

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokosra előmelegítjük.
2. A banánt villával szétnyomkodjuk és az étolajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a reszelt narancshéjat.
3. A tejet, az egész tojásokat, a tojásfehérjéket és a banánpépet gépi habverővel összekeverjük.
4. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a porcukorral és a sütőporral.
5. Beleöntjük a tejes banánpépet és összekeverjük. (Nem kell sokáig keverni, mert a tészta nagyon nehéz lesz.)
6. Végén beleforgatjuk az apró kockára vágott csokoládét.
7. 16 muffinformába kanalazzuk és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan a legfinomabb.

(Forrás: nosalty)