Zellerkrémleves

Zellerkrémleves

 

hozzávalók 4 főre

• 250 g zeller
• 1 közepes sárgarépa
• 1 kis fej hagyma
• 1 l csirke alaplé
• 1/2 pohár tejföl (90 g)
• só, bors
• szerecsendió
• frissen reszelt parmezán sajt
• kruton

 

előkészület: 15 perc

főzés: 50 perc

 

1. A zellert és a sárgarépát meghámozzuk, felszeleteljük (zellert hosszúkás darabokra, a sárgarépát karikákra). A felaprított hagymát kis olajon üvegesre pároljuk, ekkor hozzáadjuk a zöldségeket és közepes lángon néhány perc alatt megpirítjuk, majd felöntjük a csirkealaplével. Sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Addig gyöngyöztetjük, míg a zöldségek megpuhulnak. (Az elforrt alaplé vízzel pótolható, amennyiben szükséges.)
2. Míg a zöldségek főnek, a krutont pont el tudjuk készíteni: ehhez megszikkadt fehérkenyér belsejét felkockázzuk, és egy nagyobb, olajjal kikent serpenyőben közepes lángon megpirítjuk.
3. A megfőtt zeller-és sárgarépaszeleteket turmixgépbe tesszük, és a tejföllel elvegyítve pépesítjük, folyamatosan adagoljuk hozzá a levest. Az egészet visszaöntjük az edénybe, és összeforraljuk.
4. Frissen reszelt parmezán sajttal és a krutonnal felszolgálva kiváló vacsora.

(Forrás: nosalty)