Malacka pogácsa

Tészta

• 25 dkg margarin (puha)
• 25 dkg liszt
• 25 dkg burgonya (főtt, áttört)
• 25 dkg túró
• 2 kk só
• 1.5 dkg friss élesztő (belemorzsolva)
• 1 db tojássárgája

Tetejére

• 1 db tojás (felverve, pici sóval)
• 1 tk fekete bors (szemes)
• 1 teáskanál napraforgómag 

 

Tészta

1. A hozzávalókból egy laza tésztát gyúrunk, és kb. egy órát a hűtőben pihentetjük. Ezután a tésztát 1,5 cm vastagra nyújtjuk.
2. A legnagyobb és a legkisebb pogácsaszaggatóval ugyanannyi korongot szaggatunk, a közepessel fele annyit, mint a másik kettőből. Tehát 19 db-hoz: 19 legnagyobb, 19 legkisebb és 10 db közepes korongot.
3. A nagy körlapokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és lekenjük őket a felvert sós tojással (ezek lesznek a malacfejek).
4. A közepes korongokat 4 egyforma cikkre vágjuk (ezek lesznek a malacfülek). A legkisebb körlapokra pedig szívószállal két lyukat fúrunk (ezek lesznek a malacorrok). A füleket és az orrokat a malacfejre illesztjük, és lekenjük őket tojással.

Tetejére

1. A fekete borsból vagy a napraforgómagból szemeket ragasztunk rá. A malacpogácsákat sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük.
2. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

• sütési hőfok: 220°C