Túrós rétes

Túrós rétes

 

Hozzávalók:

2 rúd réteshez:

• 1 cs réteslap (8 lapos)
• 500 g félzsíros túró
• 2 egész bio, vagy tanyasi tojás
• 4-5 ek cukor, vagy ízlés szerint
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 bio citrom lereszelt héja
• csipet só
• zsemlemorzsa, a tészta megszórásához
• 50 g vaj
• 100 ml napraforgó olaj

 

A töltelékhez a túrót villával jól összetörjük, hozzáütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, sót, és jól kikeverjük.

1. A vajat felolasztjuk, és hozzáöntjük az olajat.
2. Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, az olvasztott vajjal-olajjal megcsepegtetjük, és ecsettel szétkenegetjük.
3. Így folytatjuk 4 lappal, de az utolsóra már ne sok vajas olajat tegyünk.
4. A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb. 6 cm-es csíkra, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon.
5. A morzsára rákanalazzuk a túró felét, egy kevés morzsát megint szórunk rá.
6. A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtuk a tészta szélét (hogy ne folyjon majd ki a töltelék), és szépen feltekerjük.
7. Kipapírozott tepsire rakjuk, és megkenjük a tetejét, oldalát vajas olajjal.
8. Elkészítjük ugyanígy a második rétest is, és aranybarnára sütjük.

sütési hőfok:

200°C

sütési mód:

alul-felül sütés

(Forrás: nosalty)