Szilvás lepény

Szilvás lepény

Hozzávalók:

• 15 db szilva (tettem bele körtét és nektarint is, mert kevés volt a szilva)
• 1/2 kg tehéntúró (zacskós!)
• 6 dkg sima liszt
• 6 dkg búzadara
• 6 tojás
• 20 dkg kristálycukor (15 dkg is elég, sőt, kevesebb is....)
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 cs sütőpor

A szóráshoz:

• 2 ek kristálycukor
• 1 tk fahéj 
•  

Meglocsolni:

• 10 dkg vaj

Elkészítés:

• 1. A szilvákat kimagozzuk, negyedekbe vágjuk (ha apró szemű a szilvánk, mint amilyen az enyém volt, csak félbe vágjuk.)
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a cukorral habosra keverjük, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. 
  3. A tojássárgás cukorhoz hozzáadjuk a többi hozzávalót, vagyis a túrót, lisztet, búzadarát, sütőport, citromhéjat, és kézi mixerrel jól eldolgozzuk. A végén lazán belekeverjük a fehérjehabot is.
  4. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A vajat kis edényben megolvasztjuk. A 2 ek kristálycukrot elkeverjük a fahéjjal.
  5. A tészta felét a tepsibe kanalazzuk, szépen elrendezzük rajta a szilvák felét, majd meglocsoljuk a 10 dkg olvasztott vaj felével és megszórjuk a fahéjas kristálycukorral. Erre rákanalazzuk a maradék tésztát, elrendezzük rajta a szilvák másik felét és egyenletesen meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal.
  6. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, a hőfokot 160 fokra mérsékeljük, ésmegsütjük a lepényt.

  
  
  sütési hőfok:

  160°C

  (Forrás: nosalty)