Kukoricás lepénykék

Hozzávalók:

• 15 dkg kukoricaliszt (lehet sima liszt is)
• 0,5 tasak sütőpor
• 1 nagy tk só
• kevéske bors
• 3-4 cső kukorica leszemezve (esetleg egy doboz kukoricakonzerv)
• 1 nagy csokor petrezselyemlevél
• 1 nagy fej lilahagyma
• 1 tojás
• 1,6 dl tej
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Egy tálban a lisztben elkeverjük a sütőport, beleszórjuk a fűszereket.
2. Vágjuk össze a megmosott zöldlevelet. Kockázzuk fel a lilahagymát. Mindkettőt dobjuk a lisztbe.
3. Szemezzük le a kukoricacsöveket. (Csöpögtessük le a konzerv kukoricát.)
4. A liszthez adjuk a tejet, a tojást, majd a kukoricát, és alaposan keverjük össze.
5. Egy serpenyőben forrósítsunk fel pár ek olajat, majd egy-egy evőkanálnyit tegyünk a serpenyőbe és simítsuk lepény formára.
6. Mindkét oldalát süssük pár percig.
7. Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat elszivárogni.

(Forrás: nosalty)