Tejfölös-málnás pite

A tésztához:

• 20 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 7 dkg Rama
• 7 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• kevés só

A töltelékhez:

• 1 nagy doboz tejföl
• 10 dkg cukor
• 1 citrom héja
• 25 dkg túró
• 3 tojás
• 4 dkg liszt

A málnás részhez:

• 20 dkg málna

elkészítés

1. A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kerek lapot nyújtunk belőle.
3. Kibéleljük a piteformát és megszurkáljuk. Sütőpapírt teszünk rá és rizzsel vagy babbal lesúlyozzuk.
4. 180 fokon 15 perc alatt elősütjük.
5. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, a tojásokat a végén, egyenként adjuk hozzá.
6. Elősütés után eltávolítjuk a sütőpapírt és a helyére öntjük a tölteléket.
7. A villával kissé összetört málnát felforraljuk a porcukorral. Besűrítjük a vízzel elkevert keményítővel és a tejfölös részbe csurgatjuk.
8. 160 fokon 35-40 perc alatt remegősre sütjük.

sütési hőfok:

180°C

(Forrás: nosalty)