Meggyes piskóta

Hozzávalók:

4 db tojás

150 g porcukor

200 g liszt

400 g magozott meggy

½ tasak sütőpor

10 ek forró víz

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 160 ºC-ra (légkeverésen). A meggy levét lecsöpögtetjük.
2. A tojássárgákat a porcukorral, gépi habverő segítségével, kb. 10-15 perc alatt alaposan összedolgozzuk.
3. Evőkanalanként hozzáadjuk a víz felét. Majd a sütőporral elkevert liszt következik, szintén részletekben, de közben már mehet bele a maradék víz is.
4. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és nagyon óvatosan beleforgatjuk a tojásos-lisztes masszába, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A tésztát vajjal kikent, lisztezett tepsire öntjük és a tetejére rászórjuk az előzetesen lisztbe hempergetett meggyszemeket.
5. 160 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül (tűpróba!).

(Forrás: nosalty)